Bolo de carne
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Ingredientes
Carne
1kg de carne bovina
½ kg de carne suína
300g de bacon
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo
Salsinha picadinha a gosto
Recheio
1 maço de couve picada
3 dentes de alho
Azeite a gosto
1 pitada de sal
300g de mussarela em fatias
300g de presunto em fatias
Azeitona verde sem caroço
Acompanhamento
5 batatas cozidas
1 abobrinha em cubos
2 cenouras
1 espiga de milho
Tomates cereja a gosto
ervilhas frescas a gosto
100g de vagem
4 cebolas
2 cabeças de alho
alecrim a gosto
Salsinha a gosto
Azeite a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo
Carne
Em um refratário junte a carne de boi, de porco, o bacon e misture bem. Em seguida acrescente o ovo e o sal. Misture mais um pouco e reserve.
Recheio
Em uma frigideira coloque o azeite e o alho para dourar, em seguida acrescente a couve, o sal, deixe refogar por 2 minutos e desligue o fogo.
Montagem
Abra a carne em um plástico, de forma que faça um quadrado não muito grosso. Coloque o presunto em fatias e a mussarela. Acrescente a couve e as azeitonas e enrole a carne. Cubra com azeite e leve para assar em forno alto até que a carne esteja bem dourada. Junte com as batatas e a cebola.
Acompanhamento
Em uma frigideira coloque todos os ingredientes e deixe refogar por alguns minutos até que os legumes estejam cozidos. Sirva com a carne e arroz branco.
