Dupla Polpeta
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Ingredientes
Polpetas:
250g de pernil suíno moído
250g de patinho bovino moído
1 cebola pequena ralada e espremida
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 colher (café) de molho de pimenta
1 colher (café) de sal
1 ovo
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho em lâminas
3 latas de tomate pelado
1 ramo de manjericão fresco
1 pitada de açúcar
1 colher (café) de sal
Parmesão em lascas
Modo de preparo
Molho:
Doure o alho levemente no azeite, coloque os tomates pelados, o manjericão, acerte o sal, o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo.
Polpetas:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture muito bem com as mãos e faça bolinhas de tamanho pequeno. Doure no azeite as polpetas de todos os lados e coloque no molho para terminar de cozinhar e absorver todo o sabor. Sirva com o parmesão em lascas, polenta, ou purê de batatas.
Daniel Bork
