300 g de frango sem peles cortados em pedaços pequenos
200 g de lombo
200 g de linguiça tipo toscana
Sal a gosto
2 dentos de alho picado
Pimenta do reino a gosto
1/2 pimenta vermelha picada
1 ramo de manjericão ou alfavaca
2 litros de caldo de frango
1 cebola grande picada
500 g de arroz parboilizado
200 g de abobrinha cortada em cubos
50 g de ervilhas frescas
200 g de tomates sem sementes em cubos
1 colher (sopa) de coloral
50 g de Vagens finas
50 g de cogumelos frescos de Paris fatiados
200 g de pimentões verde, vermelho e amarelo
1 colheres (sopa) de açafrão da terra
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e grelhe o frango, frite as linguiça e o coração de frango e em seguida adicione a cebola o alho e doure.
Acrescente o arroz, o açafrão, o caldo de frango e cozinhe por 40 minutos em fogo alto mexendo de vez em quando.
Quando o arroz estiver macio coloque todos os legumes (menos a vagem e as ervilhas) e incorpore bem.
Cozinhe por mais 10 minutos até que os legumes estejam cozidos em seguida adicione a vagem e as ervilhas cozinhe mais 5-8 minutos e desligue. Sirva quente.
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