Lasanha de Abobrinha da Fafá de Bélem
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Ingredientes
6 abobrinhas italianas em fatias finas
½ kg de blanquet de perú
½ kg de mussarela de búfala fatiada
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubinhos
3 tomates picados
2 ramos manjericão fresco
½ xícara (chá) de salsa picadinha
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
2 latas de molho de tomate sabor manjericão
Outros ingredientes:
Queijo pecorino para ralar
Modo de preparo
Comece pelo molho, refogue os tomates junto com a cebola no azeite e coloque o molho de tomate, acerte sal , coloque as azeitonas, a salsa, o manjericão e reserve aquecido. Monte sua lasanha; disponha de maneira alternada e começando pelo molho os ingredientes, lembre-se que as fatias de abobrinhas farão as vezes da massa de lasanha que não estamos usando. Bom; finalize com a mussarela, o pecorino ralado e leve ao forno quente (180º) para aquecer, tudo derreter , incorporar e gratinar.
Fáfa de Belém
