Moqueca de lombo
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Ingredientes
2kg de lombo
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de molho de soja
½ litro de água
200ml de vinagre
2kg de lombo
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de molho de soja
½ litro de água
200ml de vinagre
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
3 cebolas cortadas
3 dentes de alho picado
2 pimentões picados
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
400ml de leite de coco
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
6 tomates picados (sem pele)
¾ xícara (chá) do molho do cozimento do lombo
½ xícara (chá) de leite para umedecer o pão
3 fatias de pão sem casca)
Modo de preparo
Modo de preparo:
Frite o lombo até que esteja bem dourado, coloque os outros ingredientes e deixe cozinhar por 60 minutos, reserve. Refogue o alho a cebola e vá agregando os outros ingredientes, deixe ferver por 10 minutos, coloque o lombo fatiado e o pão batido com o leite, deixe engrossar e sirva bem quente.
