Petit Apfelstudel Salgado
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Ingredientes
1 rolo de massa folhada
1 ovo para pincelar
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsão picadinho
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha
1 envelope de hondashi
1 vidro de requeijão
½ kg de camarão limpo
200g queijo gruyére ralado
3 colheres (sopa) de salsa crespa picadinha
Modo de preparo
Refogue no azeite o salsão, acrescente o leite, a farinha, misture, coloque o hondashi, o requeijão, na sequência os camarões, o queijo, tire do fogo, misture para incorporar e o queijo derreter no calor residual e reserve. Desenrole a massa folhada, corte um círculo e coloque dentro de um ramequin de louça, distribua o recheio já frio dentro e cubra com o outro circulo de massa, aperte as extremidades, pincele a gema, polvilhe gergelin e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Daniel Bork
