Dia Dia

Com Daniel Bork.
de segunda a sexta, às 8 da manhã

Rocambole de berinjela

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Ingredientes



Modo de preparo

Massa:
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 1:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 berinjela grande cortada em cubos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 calabresa cortada em cubos
  • orégano e sal a gosto Recheio 2:
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • 200g de queijo prato
  • orégano a gosto Cobertura:
  • parmesão ralado Modo de preparo: Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que dobre de volume, tire da batedeira e junte delicadamente a farinha de trigo. Coloque para assar em forma forrada com papel manteiga. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a calabresa deixe fritar um pouco, então acrescente a berinjela, até cozinhar, tempere com sal e orégano. A parte misture o requeijão com o molho de tomate. Montagem: Depois de assada a massa, vire sobre uma bancada, retire o papel manteiga, espalhe o molho com o requeijão, depois a berinjela, o queijo prato e o orégano, enrole, pincele um pouco do molho com requeijão e polvilhe queijo ralado, leve ao forno, para derreter os queijos.