Rosca doce de coco
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Ingredientes
Massa
1 colher (café) sal
1 colher (sopa) margarina
3 colheres (sopa) açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
2 tabletes de fermento biológico
1 copo (requeijão) de leite morno
½kg farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio
1 xícara (chá) açúcar
2 copos (requeijão) água
100g coco ralado sem açúcar
1 cravo da índia
1 canela em pau
2 gemas
Modo de preparo
Modo de preparo:
Recheio: Numa panela coloque a água, o açúcar, a canela e o cravo para cozinhar até a calda engrossar um pouco. Acrescente o coco ralado. Peneire as gemas e acrescente à calda. Mantenha no fogo até que as gemas estejam cozidas. Reserve.
Massa: coloque todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, numa tigela e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos até que obtenha uma massa que não grude na mão. Divida a massa em três partes iguais para fazer uma trança. Coloque o recheio no meio dos gomos da trança e deixe crescer até dobrar de tamanho. Ligue o forno quando colocar a assadeira. Deixe 15 minutos no forno alto e mais 15 minutos no forno baixo.
Opcional: faça uma calda grossa de açúcar e água e pincele no pão quando o tirar o tirar do forno.
