Virado de Grão de Bico
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Ingredientes
300g de grão de bico (de molho em água por uma noite)
1 fio de azeite
300g de linguiça calabresa cortada em pedaços
100g de bacon em pedaços
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
Farinha de mandioca a vontade
3 ovos cozidos e picados
1 maço de couve
Pimenta biquinho a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o grão de bico até ficar macio e escorra bem. Em uma panela aqueça um fio de azeite, frite o bacon e a linguiça ate dourar. Junte o alho e a cebola e refogue bem. Adicione a pimenta a couve e deixe só murchar. Acrescente o grão de bico cozido misturando delicadamente. Regue com azeite. Deixe aquecer e polvilhe com farinha de mandioca a gosto. Misture os ovos picados.
André Meana
Chefe de Cozinha
ameana@band.com.br
