Você já provou o bolo de rolo? Em Sorocaba, essa tradição de Pernambuco é destaque pelas mãos de Inaiara Carvalho, que com seu ateliê, apresenta não somente o sabor tradicional, de goiabada, mas vai além. 

Em seu ateliê, o Delina, Inaiara conta um pouco sobre a história do doce e a sua carreira:

Sobre a variedade de sabores: 

O processo do preparo: 

Imagens: Ricardo Cavalcanti

Edição: Eduardo Bartels