O distrito de São Francisco Xavier, na região norte de São José dos Campos, ganhou a primeira cervejaria artesanal registrada e certificada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
A cervejaria SP50 foi criada há cerca de três anos e recebeu apoio da Sala do Empreendedor da Prefeitura para sua implantação. O registro vai permitir a comercialização da cerveja em escala industrial e a criação de empregos no distrito.
Atualmente, a SP50 é servida apenas nas torneiras do estabelecimento e em latas ou garrafas em alguns bares de São Francisco Xavier, mas é produzida em uma outra cervejaria localizada em Valinhos (SP).
A fábrica tem capacidade instalada para produzir até 650 litros de cerveja por mês, mas já há planos de elevar a produção para até 3.000 litros/mês.
“Comecei a fazer cerveja cerca de 8 anos atrás na varanda do sitio como uma terapia. Passei a estudar muito sobre o tema e me formei técnico cervejeiro e, recentemente, tecnólogo em produção de cerveja, além de diversos cursos pontuais de técnicas de fabricação e de estilos de cerveja”, explica o proprietário Luiz Henrique Castro.
