O governador Romeu Zema sancionou a lei que torna o queijo cabacinha patrimônio cultural e imaterial do Estado. O objetivo é difundir e preservar os processos de fabricação e consumo do queijo mineiro.

Em formato de cabaça, o produto é feito exclusivamente com leite de vaca cru coagulado por geleificação, e fonte de renda para 160 famílias do Vale do Jequitinhonha. A produção remete a meados do século 20 e a origem cultural ainda é estudada.

*Sob supervisão de Mábila Soares