Na Bahia, o mês de setembro é especialmente marcado pela tradição da oferta de caruru. 

O prato, cultuado por religiões de matriz africana, e típico da culinária baiana, também é protagonista no dia dos santos católicos Cosme e Damião, celebrado todo 27 de setembro. 

No sincretismo religioso, a comemoração se estende para os Ibejis, divindades da tradição Iorubá que representam as crianças. 

As festas com caruru se espalham por todo o mês e movimentam as feiras de toda a Bahia já que a procura pelos produtos aumenta durante o período.