A planta que dá sabor e aroma para a cerveja ganha terreno no Brasil. O lúpulo teve adaptação difícil no Brasil, devido a planta preferir o clima frio, mas agora o setor vive uma verdadeira revolução no país. Tanto, que só foi em 2018 que o lúpulo começou a ser produzido em solo nacional.
Agora, ele traz mudanças para a economia do Brasil. Em Teresópolis, capital nacional do lúpulo, mudas são cultivadas para depois destinadas a todo o território nacional. Tereza Ozassa, produtora, contou que nacionalizou a plantação. “Tropicalizamos a planta, porque muitas vezes temos as quatro estações no mesmo dia”, explica.
A produção ainda está tímida, apenas 5% das cervejas produzidas no Brasil são feitas com lúpulo nacional. Apesar disso, Evaristo de Miranda, pesquisador da Embrapa, garante que o lúpulo brasileiro tem vários pontos positivos.
“Ele traz um frescor para a cerveja, traz maior qualidade para a bebida e tem a perspectiva de menor custo para a produção brasileira”, explica. Grandes cervejarias já começaram a plantação e investimento na planta, além de artesanais.
